Nowe dowody na szkodliwość aspartamu dla zdrowia jamy ustnej i ogólnego

Choć aspartam sam w sobie nie powoduje próchnicy, produkty go zawierające, takie jak napoje dietetyczne, często mają niskie pH, co przyczynia się do erozji szkliwa i uszkodzenia zębów.
Europejska organizacja Foodwatch prowadzi kampanię na rzecz zakazu stosowania aspartamu w Unii Europejskiej,
Według Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC), aspartam został sklasyfikowany jako substancja prawdopodobnie rakotwórcza dla ludzi, podczas gdy Komitet Ekspertów FAO/WHO uznał, że przy obecnych nawykach konsumpcyjnych nie stanowi on zagrożenia dla zdrowia, opierając swoją ocenę na badaniach z lat 80.
Najnowsze badania, w tym te przeprowadzone przez francuski Narodowy Instytut Zdrowia i Badań Medycznych (INSERM), wskazują na zwiększone ryzyko nowotworów, zaburzeń metabolicznych i neurologicznych już przy niższych dawkach aspartamu niż dotychczas sądzono.

Kontrowersje wokół aspartamu – dlaczego organizacje domagają się jego zakazu?

Aspartam, sztuczny słodzik powszechnie stosowany w produktach light i dietetycznych, od lat budzi kontrowersje wśród naukowców i organizacji konsumenckich. Europejska organizacja Foodwatch, która monitoruje praktyki przemysłu spożywczego, podjęła działania mające na celu całkowite wyeliminowanie aspartamu z rynku Unii Europejskiej. Podczas akcji protestacyjnej w Brukseli, przedstawiciele organizacji przekazali Komisji Europejskiej petycję podpisaną przez ponad trzysta pięćdziesiąt tysięcy obywateli.

Natacha Cingotti, przedstawicielka Foodwatch, stwierdziła, że Komisja Europejska nie może dłużej ignorować ostrzeżeń naukowych dotyczących aspartamu oraz głosu społeczeństwa, które domaga się jego zakazu. Według organizacji, aspartam stanowi realne zagrożenie dla zdrowia, a jego stosowanie powinno zostać natychmiast wstrzymane.

Aspartam a rakotwórczość – co mówią najnowsze badania naukowe?

W lipcu 2023 roku Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) sklasyfikowała aspartam jako substancję prawdopodobnie rakotwórczą dla ludzi. Decyzja ta oparta została na analizie dostępnych dowodów naukowych, które sugerują, że aspartam może zwiększać ryzyko wystąpienia nowotworów, zwłaszcza przy długotrwałym spożywaniu.

Z kolei Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) stwierdził, że przy obecnych nawykach konsumpcyjnych aspartam nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Jednak, jak zwracają uwagę przedstawiciele Foodwatch, ocena JECFA oparta została głównie na jednym badaniu z 1981 roku, przeprowadzonym przez firmę G.D. Searle & Co., która wprowadziła aspartam na rynek i przez wiele lat była monopolistą w jego sprzedaży. To rodzi pytania o obiektywizm i wiarygodność tych badań.

Nowsze analizy, takie jak te przeprowadzone przez francuski Narodowy Instytut Zdrowia i Badań Medycznych (INSERM), wykazały zwiększone ryzyko nowotworów już przy znacznie niższych dawkach aspartamu niż dotychczas sądzono. Ponadto, współczesne publikacje naukowe wskazują na możliwe powiązania między spożyciem aspartamu a zaburzeniami metabolicznymi i neurologicznymi, co dodatkowo wzmacnia argumenty za jego wycofaniem z rynku.

Wpływ aspartamu na zdrowie jamy ustnej – erozja szkliwa i inne zagrożenia

Choć aspartam sam w sobie nie powoduje próchnicy, a nawet w czystej postaci może ograniczać rozwój bakterii próchnicotwórczych, takich jak Streptococcus mutans, to jednak produkty zawierające aspartam często mają niskie pH, co przyczynia się do erozji szkliwa. Napoje dietetyczne, które są jednym z głównych źródeł aspartamu w diecie, mogą być równie szkodliwe dla zębów jak tradycyjne napoje gazowane.

Erozja szkliwa to proces, w którym kwas zawarty w napojach i produktach spożywczych stopniowo niszczy powierzchnię zębów, prowadząc do nadwrażliwości, próchnicy oraz innych problemów stomatologicznych. Lekarze stomatolodzy powinni zwracać uwagę na to, że pacjenci spożywający duże ilości produktów z aspartamem mogą być narażeni na szybsze zużycie szkliwa i zwiększone ryzyko uszkodzeń zębów.

Dodatkowo, niektóre komercyjne produkty zawierające aspartam mogą zawierać inne składniki szkodliwe dla zębów, takie jak kwasy fosforowe czy cytrynowe, które dodatkowo nasilają erozję szkliwa. Dlatego tak ważne jest, aby lekarze stomatolodzy edukowali swoich pacjentów na temat potencjalnych zagrożeń związanych ze spożywaniem produktów z aspartamem i zachęcali ich do regularnych kontroli stanu zdrowia jamy ustnej.

Foodwatch – kim jest organizacja walcząca o zakaz aspartamu?

Foodwatch to obywatelska organizacja non-profit, która od lat monitoruje i ujawnia nieprawidłowości w przemyśle spożywczym. Jej głównym celem jest ochrona praw i interesów konsumentów oraz wywieranie presji na decydentów politycznych, aby ci usunęli luki w europejskiej i krajowej polityce żywnościowej.

Organizacja ta odgrywa kluczową rolę w zwiększaniu świadomości społecznej na temat szkodliwych składników żywności, w tym aspartamu. Dzięki jej działaniom, konsumenci są lepiej poinformowani o potencjalnych zagrożeniach związanych ze spożywaniem sztucznych słodzików, co może przyczynić się do zmiany nawyków żywieniowych i poprawy zdrowia publicznego.

Alternatywy dla aspartamu – co mogą zalecić lekarze stomatolodzy?

W obliczu rosnącej liczby dowodów na szkodliwość aspartamu, lekarze stomatolodzy powinni aktywnie edukować swoich pacjentów na temat bezpieczniejszych alternatyw. Zaleca się ograniczenie spożycia produktów zawierających sztuczne słodziki, w tym aspartam, i zastąpienie ich naturalnymi zamiennikami, takimi jak stewia czy erytrytol, które są mniej szkodliwe dla zębów.

Warto również podkreślać znaczenie zdrowej diety bogatej w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste, które nie tylko wspierają ogólny stan zdrowia, ale także chronią zdrowie jamy ustnej. Regularne kontrole stomatologiczne oraz profilaktyka fluorkowa mogą pomóc w minimalizowaniu skutków erozji szkliwa spowodowanej spożywaniem kwaśnych napojów i produktów.

Lekarze dentyści powinni również współpracować z dietetykami, aby pomóc pacjentom w zmianie nawyków żywieniowych i ograniczeniu spożycia produktów szkodliwych dla zębów. Dzięki temu można zapobiegać erozji szkliwa i utrzymać zdrowie jamy ustnej na odpowiednim poziomie.

Podsumowanie – dlaczego aspartam powinien zniknąć z rynku?

Aspartam, mimo że jest powszechnie stosowany jako zamiennik cukru, budzi coraz większe kontrowersje ze względu na potencjalne zagrożenia dla zdrowia, w tym ryzyko nowotworów, zaburzeń metabolicznych i neurologicznych. Ponadto, produkty zawierające aspartam mogą przyczyniać się do erozji szkliwa i uszkodzenia zębów, co powinno być szczególnie istotne dla lekarzy dentystów.

Organizacje takie jak Foodwatch domagają się zakazu stosowania aspartamu w Unii Europejskiej, a najnowsze badania naukowe wskazują, że obawy te są uzasadnione. Dlatego tak ważne jest, aby lekarze stomatolodzy edukowali swoich pacjentów na temat potencjalnych zagrożeń związanych z aspartamem i promowali zdrowsze alternatywy. Tylko dzięki świadomym wyborom żywieniowym i regularnym kontrolom stomatologicznym można chronić zdrowie jamy ustnej i ogólny stan zdrowia.